千亿官网网址-立夏,在江南

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温度蹿升,夏天仿佛突然而至。今天立夏,接下来的每一个日子,希望都过得有如这夏天般热烈。

立夏是夏天的嫩芽。立夏长着长着,就变成热烈火爆的夏天了。

立夏有三候,一候蝼蝈鸣,二候蚯蚓出,三候王瓜生。可是,这些都是乡下事物,城市人一般很难觉察到。但,你若留心的话,会发现,城市其实也有自己的立夏物候。在杭州,那就是樱桃红、豌豆青、蔷薇粉、枇杷黄、樟花浓……日子用心过了,就别有一番滋味。不必非得怀古,不必非得去远方。

通常,立夏前几天,就有人开始煮立夏蛋了,煮好后,用彩色络子装着,给小孩提着玩。有些幼儿园,为传承节日文化,会在立夏这天举行拄蛋比赛,即每个人的立夏蛋,都拿来一一对顶,最后胜的那只蛋,尊为蛋王。

立夏蛋用茶叶末煮,蛋壳颜色会很漂亮,而且吃时蛋清有茶香。不过,蛋王的主人一般是舍不得吃他的蛋的,那是他的荣耀。

立夏这天,巧手的长辈们还会给小孩子准备立夏狗。过去,江南人认为五月为霉月,易生病,便用糯米粉掺晚米粉捏立夏狗给孩子们吃,希望他们能像狗一样皮实,活泼,健康。所谓“吃了立夏狗,东西南北走”。塘栖的立夏狗很有名,我每次见到,都会买上两个吃吃,皮实嘛!

立夏时节,江南的婆婆们常会给家人做乌米饭,这是真正的立夏饭。乌米饭,其实就是南烛叶的汁水煮出来的糯米饭。南烛为杜鹃花科植物,枝叶有止泄除睡,强筋益气力的作用。过了立夏,人常会困倦无力,吃了乌米饭,精神力气都大增,然后好着手准备接下来的蚕事了。虽然现在很多人都不养蚕了,但精神头还是要有的,所以,继续吃乌米饭。

乌米饭香味奇特,吃时,撒上白糖,香甜软糯,很是可口。

我也想入乡随俗学做乌米饭,无奈不识南烛叶,更不知去何处采。无奈之下,只得继续去煮我的豌豆糯米饭了。

所有的立夏食物中,我最拿手的是豌豆糯米饭。头年冬月里腌制的腊肉或腊肠,拿来切丁,配以新鲜的蚕豆或豌豆,老味新味,叠在一起,别有一番滋味。此外,再配些香菇、胡萝卜、笋干丁,好吃又好看的五彩糯米饭就成了。

去年立夏,女友阿梦看过我做的糯米饭后,与我商议,明年咱去偷些吃吃可好。我立马答应,她哈哈大笑。

江南立夏有烧野饭的习俗,烧野饭,即野炊,是野外的诱惑。

立夏时节,田野绿到了最浓,最顶峰。在这团团浓绿中,点缀着同样高饱和度的蔷薇、石榴花、枇杷、樱桃等。干脆,住田野里算了。住田野里饿了咋办?而且太贪玩又会挨揍……不管了,挨家挨户讨些米粮,背上锅子,去野外。

野外的田间地头上,有现成的豌豆、蚕豆,偷一些。再去竹林掘几根笋,溪水里洗净,用刀子削了,一起放进锅里,与米同煮。此时的偷野食,是不会被骂的,那是人与植物之间的一场狂欢。

野罢回村,村头已支起了大秤。立夏称人,亦是习俗一种。关于其来由,本是有传说故事的,但我更喜欢独自猜测与想象。我想象着,那些少年,野外疯过后,想起功课还没做,灰溜溜地往家走……爸妈呢,舍不得骂你贪玩,甚至连揭穿你都不肯,但是呢,又怕饿着你,怎么办?抬出杆秤候在村口,找个借口把你称一称,嚯,重了两斤,挺好……

据老人们讲,立夏称人,秤花要从里往外打,不能外打里,即,先称小孩,再称大人。称人时常会配些吉祥话,如,称小孩时说:“秤花一打二十三,小官人长大会出山,七品县官勿犯难,三公九卿也好攀。称姑娘时说:一百零五斤,员外人家找上门。勿肯勿肯偏勿肯,状元公子有缘分。称老人说:秤花八十七,活到九十一。在此,秤掂量着我们,我们掂量着日子。

过完立夏日,千万别以为立夏就过完了。这其实只是一个开始,接下来的日子,将依旧葱茏茂盛,因为,田野里的时蔬美味正接踵而来,你可以慢慢地品三鲜了。立夏时节的三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜;树三鲜:樱桃、枇杷、杏子;水三鲜:海狮、河豚、鲥鱼。看着这一串串名词,顿感日子浩荡,人也格外地精神起来。

丰子恺为此作画“樱桃豌豆分儿女,草草春风又一年”,心中有惆怅,有怜惜,有敬意。接下来,好好工作与生活吧,争取把接下来的每一个日子,都过得如立夏一样饱满生动,不辜负这一年,这一生。(桑飞月)